30分鐘教懂你成為採草莓達人
大湖 石屋草莓園
草莓介紹:
原產美洲，後在法國進行繁殖。
八倍體植物，種子發芽期需10-15天。
草莓有獨特的香味，也是草莓名稱的由來。
屬名 是拉丁文，意思是“香”的。
世界廣泛讚賞它的特特徵：香氣，色澤鮮紅，多汁的肉質和甜味。
草莓的果實是由花托發育而成，
換言之，我們吃的並不是草莓的果實，而是花托在傳播花粉後變大的部分，
真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。
鮮紅的外表與香氣吸引小鳥動物們來食用，
最後變成 幫助她們傳播出去 玩散播繁殖的目的
草莓的營養:
以刺激免疫系統中，維生素B9（葉酸），對女孩子來說非常好
它還含有呋喃酮（芳香醇，賦予其氣味和味道）。
大約90％是水，35kcal與100克關於碳水化合物的10％的總熱量，
根據食品成分的標準表蛋白，纖維在1％左右的草莓一般的可食用部分。
台灣草莓身世之謎:
法國草莓原自北美洲野外，18世紀法國才開始有商業性的種植與量產！
後來變成農作物，正式於1872年由（明治5年）開始廣泛被種植
台灣 種植草莓開始於1934年（民國23年），
由日本人引進9種不同品種的草莓，試種於台北陽明山地區；
但因環境與氣候的適應問題，抗菌力又較差，不曾達到經濟規模，
最後未能大量推廣，至今都轉為觀光農場居多，未能銷出國外。
身為水果王國的台灣也不必難過，因為草莓本來就不是亞洲的水果，
草莓二大品種:
在草莓界有稱為“東女峰，西豐香”
豐 香
日本農林水產省以绯美子雜交春香育成的早熟品種，
1987年引入我國。植株開張健狀，葉片肥大，椭圓熟形，濃绿，
葉柄上有鐘形耳葉，不抗白粉病。花序較直立，系列力中等。
果實 外型呈 短扁圓錐形(心型)，
果面有楞溝，鲜红豔麗，口味香甜，味濃，肉質细軟致密，
女 峰
日本中早熟品種，植株直立，生長勢强，匍匐莖分生能力强，
葉片大而濃綠，休眠淺。
果實 外型呈 細長圓錐形(橄欖型)，
鮮红色，果肉淡红色，酸甜適口，有香味，果形整齊，
果面有光澤，種子平於果面。
無論草莓品種繁多 但不脫離於 女峰,豐香2大品種範圍
下次當你吃草莓時,便可依照外型判別你所吃的草莓
到底是系出何門之後了
參觀草莓農場禮儀須知
1.服裝
建議不要穿新鞋 不然帶雨鞋去也很棒(或套上市售防水鞋套)
長褲記得捲上去 露一下羅蔔沒關係,
不要當淑女穿高跟鞋 鞋根會扎進去泥土
建議你直接買新的怕曬黑可以帶帽子冬天還是會有紫外線的
2.採草莓禮儀
園區內請勿隨意亂丟垃圾。(本園備有垃圾桶可供遊客使用)
兒童請家長陪同採果，以避免兒童滑倒受傷及本園損失。
請依照個人需求酌量採果，採下的草莓恕不退還。
3.採草莓先預約
一 來可以先問價錢
二 來可以問果實概況
三 來可以問天氣狀況
4.怎麼挑草莓園
可以徵求老闆同意讓你先巡視一遍
順便看四周環境放眼望去都是小顆建議你 換家吧
5.不要現採現吃
原因有二.
(01)本農場參觀並無收取門票計費,僅依照市價販售
因此現採現吃,無形中
對於辛苦的農夫無疑是,一種潛在的損失
（如果有要試吃,別客氣,跟我們說一聲)
( 我 們 會 準 備 好 , 請 你 吃 ）
(02)吃草莓必須先用清水沖洗
現吃草莓可能會吃到蛞蝓的口水,灰塵拉.
若只單吃一顆 是無所謂啦,但還是不建議
6.草莓怎樣算大顆
你把50元硬幣放在掌心，比他寬就是特大草莓
50元硬幣同大算一號草莓
10元硬幣算2號
剩下就是3號,不然就是發育不良的草莓
要採就採 2號以上的等級
7.怎樣找大草莓
遊客採的草莓通常都是直接看的見的
真正巨無霸的草莓
常常躲在大葉子底下
本園建議：採摘中等的草莓
因草莓果實體積小，密度高則甜度較甜
8.如何採草莓
採草莓時輕一點，因為草莓較軟容易破損。
由蒂頭開始摘，防止草莓破掉
先用食指挑出草莓頭上的莖
再來食指 拇指用指甲把莖掐斷,順勢放入籃子裡
沒有碰到草莓肉 你就可以當採草莓專家
有指甲比較好採 所以採草莓前 都不要剪指甲了吧
長指甲比較好掐斷 若店家有準備剪刀也挺不錯用
切記不要用拔的扯的,
這樣會傷害到草莓株,造成草莓死亡
9.不要採到生病的
採之前先把草莓全身看一遍
如果還沒紅透 請放回去因為他還很酸
如果有斑點 放回去 因為草莓生病了
如果草莓有凹洞 那是給蛞蝓,果子狸吃過的
A.怎麼吃草莓
草莓 淋上洗好蜂蜜 果糖 莓粉 煉乳 巧克力漿
清爽想吃可以倒一杯優酪乳 將草莓切片也丟入
B.草莓怎麼賣
本園收費價格以實採數量論斤(時價)計費
(一般大多會比市賣價便宜許多)
依農會公佈 以台斤計算(一台斤等於0.6公斤)
C.怎樣才不會被坑
把你採好的草莓拿給老闆後
視線不要離開他秤重過程還有裝箱過程
一般來說 紙箱都是兩台斤(常見的手提箱)
可以先問老闆兩斤大概是籃子的幾分之幾
再斟酌去採，如果你本來就不想帶那麼多回去的話
你可以事先就跟老闆講好，我想買賣雙方好好溝通
這樣才不會被糾紛壞了遊玩的心情
D.草莓季節到何時結束？
(1).08月 ～09月種植草莓苗。
(2).10月施肥覆蓋塑膠布。
(3).11月第一期花開草莓約30-40天採收。
(4).12月第二期花開草莓數量較多。
(4).01月第三期花開草莓數量最多。
(5).02月 ～03月第四期花開因氣候回暖、數量減少。
(6).海拔高一點的地方甚至可以到4月初
E.幾點去採最洽當
最好的時段是 上午07~10點 下午02~06點
太陽沒有很大的時候最棒
因為太陽大的話 草莓很容易神速成熟軟化
F.草莓不宜久放
吃當天採的草莓口感最棒
若放隔天或兩天.或許有入口即化的口感
未吃以前請勿碰水，防止壞掉
若有破損，要吃之前用刀子削掉即可食用。
採草莓(莓角)與技巧
各位好朋友們~
● 石屋草莓園 ● 來告訴大家如何正確的採草莓囉!
左邊～綠綠的小草莓～不是不好的草莓唷！
只是還沒長大成熟的喔～所以也不能把他摘掉或剪掉唷！
照片右邊２顆就是整顆成熟且紅通通的草莓～快摘他回家吧！
如何辨別過量施打生長激素
（膨大劑）
的
化 妝 草 莓
1、左邊兩顆我們經常見到這樣的，形狀不規則，但是可能特別大，
這種就是過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。
右邊兩顆就是自然生長的草莓了，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形。
2、
左邊兩顆過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，
這些草莓上色不均勻，光澤度差，
果柄處顏色發青發白，其實就是催大的果實。
而右邊兩顆自然生長的草莓顏色均勻、紅豔，光潔度好，
一看就很有食欲，而且這種圓錐型的小草莓都很香的，
那種催熟的草莓香味很淡，不知道大家有沒有發現過！
3、
左邊4塊就是使用了過量激素催大的草莓，對比來看，
這種草莓空腔現象比較多、空腔大，
果肉顏色發白，上色很差。
右邊4塊自然生長的草莓
一看就知道果肉飽滿，內部果肉呈鮮紅色，
而且幾乎沒有空心的！
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